葡萄酒放得越久越好喝?!这么多年你都喝错了!

经常在电影或电视剧中,听到过这样一句台词:“来一瓶82年的拉菲!”,而这句话往往都是从有钱人角色的口中说出。

所以基本上提到82年的拉菲,普遍都会认为它是有钱人的标配,象征着身份和地位。

但82年的拉菲,真的有人懂它吗?每每谈起这个话题时,大家都会不自觉地认为越老的葡萄酒,口感就越好,事实是这样吗?!

其实不然,82年的拉菲一般指的是1982年酿造的拉菲葡萄酒,而非封存了82年的葡萄酒。

葡萄酒的年份,大多数人会以为是它生产出的那一年,但葡萄从采摘、酿造到陈年装瓶,可能会经历几年到十余年的时间。所以一般问葡萄酒的生辰,要以葡萄采摘的年份为准。

说到这儿,许多人就会疑惑:每年都在生产葡萄酒,为什么1982年的格外出彩呢?

其实,对于法国波尔多来说,1982年是个非常好的年份,当年的气候对于葡萄的养成来说,湿度、温度都是难得一见的好。

夏天炎热不干燥,这样葡萄就会拥有很好的成熟度,同时采收时阳光灿烂没雨水的话,也保证了葡萄在最好的状态下被采摘。

在这样的生长环境中,82年的葡萄自然成了几十年来最好的品种,继而产出的葡萄酒也是品质出众。

但并不是所有葡萄酒,都像82年的拉菲一样具有陈年潜力,只有部分优质的红酒具备。

所以,在葡萄酒的品类中,并不是所有好年份的酒都是好酒,也未必坏年份的酒就是差酒;葡萄酒也并非所有品类都适合用延长存放时间来提升口感。追求好品质的酒,还是需要做好功课再下手哦~

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