猪身上这部位比排骨还好吃却便宜很多炖莲藕特别香

猪龙骨就是猪的脊背,肉瘦,脂肪也少,但是更多的时候被用来煲汤。只有北方有用来炖菜的,特别是东北馆子里炖的那叫一个酥烂入味,我个人其实还是很喜欢这部分炖来吃的,挨着骨头的肉总感觉是特别的香。

大热的夏天想买块龙骨回来煲个莲藕汤,后来发现今天买的这个肉太多了,所以就改了炖的,不成想歪打正着,合了我家闺女的心,由于是晚上炖的,拦着没有叫她吃太多,饭后我出来看见她猫在外边,原来是在偷吃啊哈,小孩子的嘴是最刁的,看她爱不释口成这样,也只能放开叫她吃了。

调料:植物油15毫升,大葱一节,姜2片,花椒数粒,桂皮1小块,八角2粒,香叶2片,冰糖10克,盐适量,生抽1勺,料酒1勺,老抽一勺,醋1勺,糖15克

8、加清水至漫过骨头,把香料盒也一起放入,盖盖子大火烧开小火慢炖30分钟

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